エスプレッソマシン・バリスタグッズ販売

店長日記

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バリスタ選手権スタート

2008年08月22日

始まりました。バリスタ選手権予選。2日間会場に居ましたが、ますます個々のレベル向上！みなさんの真剣な表情を見ているとホントこちらが緊張してしまいます。東京予選は、この日曜日までです。大阪は9月4日からですが、5日にバリスタジャムを関西某所で開催予定です。定員制とさせて頂く予定ですが、できるだけ多くの方にトップバリスタさんたち関係者方との楽しい時間を過ごして頂ければと思っております。フリーパーティーですので気軽に参加できますが、参加資格はMAZZERユーザーであること。情報を欲しい方は問い合わせください。その際、お名前、お店の名前、何かコメントでもお願いします。マルゾッコ・デジタルMAZZER・他通常では触れる事ができないマシンを可動予定。ドリンク・簡単な食事も準備しています。ComeOn,ESPRESSO BIRD!

ESPRESSO TIME

2008年07月30日

明日、ESPRESSO TIME 再スタートです。密かに始めます。ボダム製品の直売。エスプレッソアクセサリー（ピッチャー、タンパー、ノックボックス、洗剤等）の直売。バリスタの為の業務用機器のスペース。そして短い時間ですがコーヒーの提供も考えています。バリスタ不在ですのでオフィススタッフががんばることに・・・。営業時間は11時～17時。そして土日はお休みです。すいません、やる気が無いように見えて。体制が整ってきたら見直そうと思っています。写真はプレスでのサービス練習中です。（冗談。遊びです。笑）

見えてきた。ESPRESSO TIME

2008年07月27日

工事進行状況です。ほぼ全体像完成しました。先日予告したとおり奥の赤のエスプレッソコーヒーマシンは純シアトル系マシンに入れ替えします。やっと全てのマシンが通電可能になったんですが、細かいところの詰めを関係者で話合いです。　しまった！だれがバリスタするんやろ？

ぼちぼち出来てきました

2008年07月15日

皆様。大変遅くなり申し訳ございません。ぼちぼち改装も進んできました。７月末には何とかできそうです。現在並べているマシンはＦＢ８０３ヘッド、某２ヘッドマシン。時間見計らって取り掛かっていきます。バリスタジャム早くしたいです。壁をぶち壊したんで、色んな意味で垣根の無いスペースとしていきたいと思っています。

夏本番セール

2008年06月25日

なかなか開催できなかった特別セール。WBC終了を記念してもうすぐ行います。購入しやすい抽出器具とグラインダーのセットなんかから初めてみようかな・・・? 　７月８日～１１日まで東京ビッグサイトにてのデザイン雑貨EXPOによろしかったらお越しください。最終日には展示品処分セールも行います。情報が欲しい方は是非お問い合わせください。

WBC コペンハーゲン

2008年06月23日

ワールドバリスタチャンピオンシップが終了しました。優勝はアイルランド。ジャパンは優れたパフォーマンスで健闘しましたが、13位でした。どうして北欧が強いのか？どうしたら勝てるのか？のきっかけを見つける事ができたような気がします。竹元さんの持っている柔らかな人間性にも触れる事ができて私自身にとっても貴重な経験でした。

WBC ラテアート選手権速報！

2008年06月21日

コペンハーゲンより速報です。先ほどラテアート選手権の決勝が行われました。1位はオーストラリア。2位は何と美女バリスタのロシア。そして3位は我が日本・岡田バリスタでした。岡田さんのパフォーマンスは安定していてとても良い評価でした。本当に健闘した内容でした。明日はいよいよ竹元さんの出番！いまから最終仕上げで桧舞台に望みます。速報・お楽しみに！いや～それにしてもこの街は良い街です。

WBC SCAE コペンハーゲン

2008年06月14日

月曜日からデンマークへ出発します。WBCとSCAEのための訪問です。日本チャンピオンの活躍に期待です。今回はどうして北欧から多くのバリスタチャンピオンが生まれるのか？の理由を探す為にも重要な旅です。　　きっと長い夜なんだろーな～・・・

暑くなってきました

2008年05月18日

初夏なんでしょうか？温暖化の影響で今年の夏も猛暑という予測らしいですが、昨年の事を考えると本当に過ごしづらい季節になりそうです。アジアでは悲惨な自然災害が発生し、毎日、報道されている映像を見ると、とてもつらくなります。阪神淡路大震災の経験をしている私ですが、本当に何とか最善の救済を行って欲しいと願っています。

New テクノロジー

2008年05月13日

MAZZER にも新時代の規格が導入されます。品質高いエスプレッソコーヒー豆をモーターの熱から守るクーリングファンシステム。ホッパー内の豆をコニカルバーの中に強烈に引き込むDRAWシステム。そして特許である静電気防止システム。日本仕様は詳細を詰めた上に10月のSCAJ にてデビュー予定です。

SCAA ミネアポリス報告第一弾

2008年05月10日

帰って参りました。アメリカはヨーロッパに比べて時差がつらいです。まだ立ち直っていなくてこの店長日記を書いているのは朝の４時。この週末で何とか調整しなければ・・・。それにしても、アメリカパワーはまだまだすごいって感じた１週間でした。カンファレンスの資金力でもそうですし、コーヒーロースターの知名度と商売力も抜群で、日本でも同様にもっと浸透するにはどうしたらいいんだろ～。なんて考え込んでしまいます。ちっちゃい事からやっていく事も大切と思い、当パイロットストアを北米、北欧スタイルのコーヒーストアに改装してみようと考えています。オープンに早くこぎつけるように早速準備です。良いコーヒー豆を使ってシンプルにエスプレッソ、マキアート、カプチーノ、モカのショット系。シングルオリジンは不定期メニューにしていい物を。　マシンはラ・マルゾッコ FB80ともうすぐ入荷のあのマシンを並べて・・グラインダーは２台ずつ必要かな？　　あ～考えたらキリがない。

SCAA　ミネアポリス

2008年04月26日

シンガポールから戻りました。日本のホテレスとFOODEXを同時開催させたような展示会でした。ヨーロッパとアジアがうまく混ざり合ったものでした。北米などで進んでいる厨房機器業界の再編も感じる事ができ、大変勉強になりました。　それとシンガポールといえばマーライオン。以前はガッカリ観光資源といわれていたと聞いていましたが、何でも感激する私。夜のマーライオンの周りは結構きれい。周辺は大きな工事中でカジノができるとのことでした。５月１日からSCAAの催事にミネアポリスまで行ってきます。帰国は７日の予定。これもまたいい報告ができるようしっかり勉強してきます。

シンガポール

2008年04月03日

4月の下旬に日本でいうホテレス・FOODEXがシンガポールで開催されます。以前は新製品・新情報の発信展示会だったこの展示会。久しぶりに私も行く予定ですので、またレポートします。日本のお客さんも多いのかな・・・。

春ですね

2008年03月31日

日中は、ほんわか温かくなってとても気持ち良いです。お仕事されている方は年度末や新年度の準備などで忙しい方もいらっしゃると思います。お知らせですが、私共のカフェ、エスプレッソタイムは3月30日をもって閉店させて頂きました。今後の取り組みは5月末を目標に、ASCASOなどの展示販売、エスプレッソ関係アクセサリーの販売、ボダムの展示販売などを行うショップにリニューアルさせて頂きます。ショップの奥のスペースには業務用エスプレッソマシンを各種並べてバリスタさん達のコミュミティースペースとして活用していく予定です。また、いよいよESPRESSO STORE ではボダムの販売を始めますが、同時に新規開店希望者には朗報の業務用冷蔵庫、台下冷蔵庫、製氷機などをストア特別価格で提供するコーナーもスタートします。規格品業務用冷蔵庫はメーカー定価の６５％オフなど。お楽しみに！

ジャパンバリスタチャンピオンシップ

2008年03月16日

今年のチャンピオンが決まりました。竹元バリスタです。本当におめでとうございます。ご存知の通り二度目の栄冠獲得です。精神統一の入り方から拝見していましたが、存在自体が大きく貫禄さえ感じました。その他の決勝進出者も本当にお疲れ様でした。今年はもう一度、選手権があります。次の目標が近ければ取り組みも進め易くなるかも。がんばってください。我々もみなさんにご協力できることを考えてご案内していきます。

ジャパンバリスタ選手権決勝

2008年03月02日

いよいよ今年のチャンピオンが決まります。熟した実力を発揮し栄冠を手にするのは誰なのか？気になるところです。3月11日ビッグサイトで開催されるホテレスジャパン特設会場にて行われます。

3月はCLOVER 1s にとって特別な月となりそうです。東京にも本格的に導入が始まります。詳細は後日お知らせいたします。

準決勝進出者　

2008年02月10日

ついにバリスタ選手権の準決勝進出者が発表されました。スペシャリティーコーヒーロースターからの選手は強い！圧倒的といっても良い比率です。コンペティションを勝ち抜く為のトレーニングを厳しく受けた選手の姿は、本当に存在感があり、業界発展の立役者として今後も活躍していくんでしょう。今回の選手権をみていると選手、ジャッジの方々の雰囲気がとても良く、選手の方は、緊張もいつもよりほぐれ実力を全て出し切れたと感じる方も多かったんではないでしょうか？様々な部署での努力が今回の運営にも生かされているんですよね。本当にお疲れ様でした。

掲載の写真は、MAZZER ROBUR の・・・・。やばい!!!　日本上陸はいつか？

関西バリスタ予選

2008年02月02日

見学に行ってきました。バリスタ選手権の予選。見ているだけで緊張が伝わってきてこちらまで興奮してきました。どうなるんでしょうか？準決勝進出者発表が楽しみです。結果はESPRESSO　STOREでもお伝えしたいと思います。＜P＞ミラノのコルソ・コモ近くです。またゆっくり散歩したいな～。街では新春を感じさせる広告もでてきて春は近いって予感です。

来るか？ニューパワー

2008年01月12日

バリスタ選手権に出場するコンペティターの大会のへの挑みか方は、年々レベルアップしてきているようです。今、まさに練習練習の毎日なんでしょう。是非実力をすべて出し切れるよう、落ち着いてがんばってほしいです。近年の北欧のトップバリスタは豆の知識からマシンの知識まで豊富なスキルを大会時そしてビジネスにも生かしきり、業界自体のレベルアップの貢献しているようです。日本のバリスタにも負けてほしくない。どこに行っても通用するバリスタを多く排出できる国になっていきたいですね。

新年あけましておめでとうございます

2008年01月01日

昨年は、たくさんのアクセスそしてご注文ありがとうございました。今年はあらたな取り組みも行っていきます。一月はその第一弾としてバリスタツール。選手権の予選も始まるのでコンペティターの方は要チェックです。どうぞよろしくお願いいたします。

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